疫情因素許久沒辦法出國，最近在娘家雲林斗六發現一間超厲害的無菜單日本料理！
不用飛日本就能吃到的正宗日式料理！就在斗六雲科大附近
超愛吃日本料理的喬喬媽帶著老公馬上去踩點試吃！真的非常驚艷馬上列為斗六必吃美食口袋名餐～
吃過一定會想再帶朋友去吃的無菜單料理！根本就是隱藏在秘境裡的老饕餐廳
健康的原型食物、新鮮活龍蝦、日本A5等級和牛、手臂蝦、宜蘭櫻桃鴨西京燒
超適合聚會小酌、聊天慶生、私人聚會、品酒餐會、公司團體包場的場所。
地址 / 640雲林縣斗六市龍潭路14-14號
電話 / 0905916777
營業時間 / AM11:30～PM14:00 PM17:00~PM21:00
不定期店休，建議提前預約
位於斗六市雲科大附近的大江戶日本料理，地理位置非常好找
就在交叉路口上，可以看到醒目的招牌，旁邊也有停車場很方便停車！
這次帶著老公和喬喬全家人一起來踩點！
聽說這間大江戶日本料理是雲林老饕御用的美食名單～
大江戶以健康為取向設計出一套 以煎、蒸、烤、滷等方式來烹調的料理
吃到的都是無經過太多加工的原型食物！
不定時也會更新菜單內容，每次來吃都會有不同的菜色
老闆最擅長的就是滿足饕客的味蕾，只要你想得到的食材都能幫你弄到手！
在預約的前一兩天都被整天包場，就知道這間無菜單料理有多夯！
首訪大江戶日本料理，也是人生第一次吃到無菜單料理，真的很興奮！
這間還通過了衛生局評鑑的「優良餐廳」標章！
「大江戶日本料理」是第一等級的『優』
有認證的享受食物、環境、料理衛生與健康
店內環境清幽，非常有隱密性，還有私人包廂！
非常適合私人商辦聚餐或是慶生品酒等餐會
店內也有好幾缸的活龍蝦、蝦蛄等等！
喬爸馬上帶著喬喬去看看～
每一隻都是又大又肥美，被老闆照顧的非常好～
老闆也說他們其實不好養，還要摸熟每個品種的個性
難怪是傳說中的頂級無菜單料理，從這些小細節就能看得出來老闆的用心！
看到我們這麼興奮，老闆人很好還拿出來讓我們近距離觀賞！
每一隻龍蝦都這樣活蹦亂跳，看到真的是又驚又喜！
用喬爸的手就知道有多大隻！
老闆還拿出私藏的A5等級12的頂級和牛！
說是這次要招待給我們～ 太感動了！
上次吃到和牛是在日本，沒想到可以在台灣再次吃到！
底下這盒松露也是老闆的私藏品，若是非常熟識的熟客
老闆都會時不時拿出不計較成本的高級品來創作出頂級菜餚招待！
這盒動輒上萬元的白松露，就知道是多大方與熱愛美食的老闆～
大江戶日本料理雖然主推為無菜單料理，但對於第一次到訪的客人
或是有選擇性障礙的顧客，老闆也推出了套餐選擇！
這次我們一次點了兩種不同的無菜單套餐選擇
一份套餐有八種菜色，我們點了售價 $580 與 $980 這兩種
大江戶以健康為取向設計出一套 以煎、蒸、烤、滷等方式來烹調的料理
吃到的都是無經過太多加工的原型食物！
不定時也會更新菜單內容，每次來吃都會有不同的菜色
這樣親民又佛心的價格大家一定要來體驗看看～
大江戶日本料理套餐$980，八道菜菜色如下：
1、鮑魚和風沙拉 2、三品生魚片（鮭魚、鮪魚、干貝）
3、醬燒美國和牛肋條 4、鹽烤南極圓鱈下巴 5、龍蝦
6、握（花）壽司 7、龍蝦螯味噌湯 8、水信玄餅
大江戶日本料理套餐$580元，八道菜菜色如下：
1、鮑魚和風沙拉 2、三品生魚片 3、宜蘭櫻桃鴨西京燒
4、午仔魚蒸樹子 5、海草蝦
6、壽司 7、湯品 8、水信玄餅
1、鮑魚和風沙拉
保留食材原本的鮮美，配上鮑魚和洋蔥酸甜超級開胃
2. 三品生魚片（鮭魚、日本青干魚肚、干貝）
2. 三品生魚片
色澤非常漂亮的生魚片，新鮮的鮪魚生魚片配上山葵與沾醬吃下去一秒升天！
鮭魚的油花也非常肥美！甘甜後勁可以吃出海鮮原始的美味
3、醬燒美國和牛肋條
這道和牛肋條超日式口味！滷到超入味的肋條超軟嫩
紅蘿蔔和花椰菜也好入味～ 香氣也好濃郁
3、宜蘭櫻桃鴨西京燒
我們都沒想過可以在大江戶吃到頂級的宜蘭櫻桃鴨西京燒！
看來不用去ＸＸ大飯店也能夠一飽口福
鴨肉火候控制的很剛好，皮不會太油肉也不會太有嚼勁
老公剛好超愛吃鴨，這道他吃得讚不絕口呢～
4、鹽烤南極圓鱈下巴
鮮嫩的魚肉卻不失彈性，而那油油的脂肪又不會像鮭魚下巴那麼的油
大江戶日本料理的師傅的烤工不過燥、不過焦，烤物的火侯都掌控的剛剛好
食材保有原來的原味香甜外，還帶著微微的火烤焦香味，反而覺得更好吃！
4、午仔魚蒸樹子
細緻滑嫩的午仔魚最適合老人小孩！蒸樹子也是畫龍點睛！
吃下去後真的滿溢出暖暖的幸福～ 鄉下的破布子吃過很多次
但他們使用的樹子真的超好吃！又大顆又甘美
配上午仔魚真的會讓人一口接著一口～
我想下次來我一定還會念念不忘這道料理
5、龍蝦
看看這隻就是剛剛老闆抓出來給我們看的龍蝦！
沒想到對半切開後居然還有滿滿的卵黃～
真的太幸福了！活龍蝦下去料理真的不一樣
連平常不太敢吃蝦卵的我吃進去都大喊：好過癮～
鮮甜Q彈的肉質配上充滿海味的蝦膏真的好滿足
5、海草蝦
海草蝦的肉質吃起來也超Q彈！不得不說老闆在選購材料的品質真的非常高～
一吃下去就能知道等級的不同！
6、握（花）壽司
鮮美的鮭魚配上甜甜的日式醬油
紅薑與花壽司也是絕配！
6、壽司
喬喬好愛吃他們家的花壽司！全部都被她搜刮一空
7、龍蝦螯味噌湯
來到湯品也能感受到老闆的大氣
一碗湯就附上一隻龍蝦螯！
味噌湯口味不會太清淡也不會太死鹹
調味的剛剛好很順口～ 當成結尾湯品太舒服了
7、湯品
就連$580套餐的味噌湯品裡面也是有滿滿的魚肉
吃到這裡真的已經很滿足了，肚子也很幸福
餐點的大小份量都很剛好！不會太撐也不會餓
但對於我們一家人來說已經非常足夠～
老闆加碼招待
日本A5等級12級和牛
因為疫情關係許久未曾出國的喬媽喬爸，這次託老闆的福
居然吃到了非常頂級的A5日本和牛！而且還是A5等級裡面最高的12級
用了簡單的鹽烤，配上玫瑰鹽與香烤過的蒜片
吃下去後馬上就快哭出來）
實在太幸福了！入口即化的厚切和牛
炙燒的非常剛好的酥脆外皮與滑嫩肉質
不會太老也不會太生！師傅的手藝真的好厲害～
會讓人心心念念的好味道
8、水信玄餅
呈現光澤半透明的水信玄餅，晶瑩剔透
放在青翠的圓葉上，大小有如一個成人手掌心一般大
水信玄餅本身吃起來的非常清淡，但是靠著底下老闆自己熬的黑糖
與旁邊濃濃的黃豆粉提味，這樣甜品當成結尾最適合不過！
喬喬一口氣就吃完一個還想再吃～ 就知道多美味
這次來大江戶吃到這麼令人驚豔的無菜單料理真的大開眼界～
老闆讓我們可以用這麼佛心的價格就能吃到高級食材的料理！
大家來雲林玩的時候一定要安排來這裡享用健康又高級的無菜單日本料理
原型食物吃下來也不會膩口負擔，記得要提早預約！
不然老闆人氣太夯會被包走的～
地址 / 640雲林縣斗六市龍潭路14-14號
電話 / 0905916777
營業時間 / AM11:30～PM14:00 PM17:00~PM21:00
不定期店休，建議提前預約
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