開璽中秋月餅

開璽月餅 奶黃流心月餅 

2020中秋月餅推薦/宅配網路團購美食/香港人氣排隊點心

  

這次因為收到朋友的中秋月餅禮盒,所以也想回送一盒板橋在地有名的月餅!

在網路及親朋好友諮詢下推薦介紹了開璽喜餅的 「奶黃流心月餅-望月禮盒」,就馬上手刀購入

也替家裡也買了一盒,順便開箱給大家! 分享給大家食用心得

 

開箱試吃影片

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開璽喜餅 品牌介紹

百年手藝,餅香四溢-喜餅老店滿足世代人味蕾

用家鄉的精神,在新故鄉打出名號

開璽的前身,起源於雲林北港的喜餅老店「長益食品行」,施掌門把辛苦經營的成果交給胞弟

於1993年正式成立「開喜食品行」,將家鄉的口味與感動帶到了新故鄉-板橋,漸漸打響了名號

掌門的離開,弟子們競相在北港老街上開店,興起了大餅熱潮。

嚴選的食材,傳承古早的幸福味

傳承百年來的製餅工藝技術,堅持不添加人工化學香精與防腐劑,使用最新鮮的食材並且全手工製作

施掌門對於北港有著深厚的情感,許多食材仍堅持從北港訂購,雖然在費用上會增加,但卻能維持最真誠的味道-家鄉味。

堅持傳統,邁向創新

為了迎合北部市場,施掌門在配方上做了很多調整,不僅減糖、減油,重新調配使整個口感變得更加爽口、甜而不膩

除保留農村年代的肥肉口味外,現在還推出瘦肉、蒟蒻等,兼具美味以及健康,風味也沒有打折扣,為了彰顯品牌,2016年「開喜食品行」更名為「開璽喜餅」!

 

開璽月餅 奶黃流心月餅-望月禮盒  開箱介紹

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這次購買的奶黃流心月餅 望月禮盒是紫色包裝設計,跳脫以往對月餅禮盒俗氣的大紅色包裝

我覺得黃色點綴下的紫色更有設計感,送禮上也更加質感時尚大方!

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打開後一盒是六入 皆有獨立小包裝

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港式經典人氣甜點

奶黃流心月餅是由港式知名的點心奶黃包演變而來

改良中式厚實的糕餅,利用綿密且薄的外皮,搭配內餡由頂級滑順奶油與紅仁鹹蛋黃製作而成

口感相較台灣傳統月餅更為細緻滑順不黏口,其中內餡包覆著流淌的金黃內餡就是奶黃流心月餅最為知名的特色!

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產品特色

開璽的奶黃流心月餅口感細緻滑順不黏口,濃郁奶香不死甜

最外層餅皮經烘烤酥脆,層層咬下的綿密細緻,感受到餅皮和鹹鴨蛋黃完美密合

嚴選用料

喬喬媽咪一直非常喜歡吃蛋黃酥,而蛋黃酥的精華在於鹹鴨蛋黃

開璽喜餅與在地鴨農合作,從飼料、養鴨、嚴選原料到加工,每一道製程都經過嚴格把關

只選用「健康、安全、衛生」的鴨蛋,鹹香濃郁但不死鹹,綿密好入口又不怕蛋心過硬

並在餅皮佐入紐西蘭安佳奶油,香氣天然用料層層把關,吃得非常無負擔!

我自己在烘焙上也都只使用安佳奶油,所以更為放心開璽的品質與原料把關~

精緻工法

為什麼會選擇開璽的中秋月餅禮盒,因為開璽延續傳統手藝,手桿餅皮層層麵皮,經低溫烘烤,再刷上蛋液,烘烤而成的金黃酥薄外皮

以細膩的工法將絲綢緞般的奶黃, 層層包裹至濕潤綿密的香甜麵衣中

 不僅須先冰鎮,還再經歷高溫快速烘烤,這麼繁複的作工,讓薄而飽滿的外餅皮,蘊藏香濃的流心餡

一口咬下,就像被月光灑落的星沙流淌而出!也才是我認為最適合送禮的中秋月餅選擇

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獨立的小包裝,完整保護好每一顆用心做出的奶黃流心月餅,也不怕碰撞讓月餅外觀損傷

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最貼心的是每個小月餅包裝上都有清楚標明成分熱量與有效日期,裡面也都會附上乾燥劑維持月餅最新鮮的狀態

就算沒有將外盒包裝起來,分開的小包裝也能看到有效期限這點我覺得超貼心~

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打開後的奶黃流心月餅,上面印有「流心」二字

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獨家技術嚴格把關

為使內餡呈現絲綢般流淌的濃郁奶黃餡,開璽不僅嚴格要求食材調配上的黃金比例,更考驗製餅工藝技術

以高溫快速烘烤,避免流心內餡水分蒸發變形,才能讓爆漿的奶黃餡在嘴裡流動!

因此奶黃流心月餅才會相較一般常見的月餅來的小,但卻擁有更精緻、獨特的口感

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切開後就能看到即使在常溫底下,內餡中還有半固體狀態像是半熟蛋般的蛋黃餡

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晶瑩剔透的流心餡閃耀著耀眼的光芒!甜鹹交織一定超級美味~

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奶黃流心月餅特色吃法 一餅三吃

冰鎮吃:冰到冰箱後,取出食用會有宛如吃冰淇淋一般綿密沁涼口感

常溫吃:綿密內餡與糕餅綿密結合

加熱吃:氣炸加熱,外酥內軟,奶黃內餡濃郁滿溢!(最推薦的吃法)

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-試吃時間-

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實際吃過後,發現開璽的奶黃流心月餅不只聞得到餅皮烘焙香氣

內餡綿密清甜,包裹鹹鴨蛋黃,甜鹹滋味相互交疊混合恰到好處

不會過甜也不會過鹹,將比例調整到剛剛好!長輩小孩也都會喜歡的口感

一口咬下,爆漿的奶黃餡在嘴巴裡流動,讓人情不自禁一口接著一口

沈浸在幸福的氛圍中!配上一壺好茶,就是最完美的下午茶組合 

  

P.S 月餅如果使用用氣炸鍋加熱幾秒後,就會有完全不同的食用口感和體驗

最佳食用方法建議:食用前以氣炸鍋調整到200度,並放置4-5分鐘,風味最佳

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熱銷伴手禮首選

嚴選的安佳奶油+國際認證檢驗的鹹蛋黃,製作成金黃色流淌的內餡,與綿密外皮相互融合

每一口都能感受滿溢的甜蜜滋味!不論是要當成伴手禮或來場別緻的下午茶派對,都非常適合!

不用到香港也能享受人氣排隊點心

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一盒六入的望月禮盒 奶黃流心月餅,不僅是中秋送禮最棒的選擇

食材因為選用在地小農與優質奶油製成,對身體也更健康無負擔,真的是板橋的驕傲!

開璽的中秋月餅禮盒系列還有月來月亮酥、原味綠豆椪月餅、芋泥流心月餅、廣式月餅、蛋黃酥月餅

如果你也對開璽的中秋禮盒有興趣,下方提供購買連結與相關資訊

希望這邊文章能幫助到還不知道要怎麼選擇中秋禮盒的你~

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Facebook粉絲專頁:開璽喜餅 - 幸福為開

官網:Kaishii開璽喜餅

 

開璽總店

地址:新北市板橋區陽明街104號

電話:(02)2258-6156

時間:星期一至星期六/上午10:00 ~ 晚上22:00  星期日/上午10:00 ~ 晚上18:00

 

開璽新苑–品牌概念店

地址: 新北市板橋區自由路26巷15號

聯絡電話:(02)2255-1895

時間:星期一至星期五/中午12:00 ~ 晚上19:30  星期六、日/上午11:00 ~ 下午17:30

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